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Bolo de Amêndoa e Limão

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de amêndoa sem glúten, húmido e fofo, com aroma de limão. O bolo perfeito para acompanhar um chá no seu pequeno-almoço ou lanche.


Receita de Bolo de Amêndoa e Limão


INGREDIENTES

  • 175 gr de açúcar

  • 5 ovos

  • 50 gr de óleo

  • 200 gr de farinha de amêndoa

  • 10 gr de fermento em pó

  • Raspa fina de 1 limão

  • Manteiga para untar

  • Açúcar em pó para polvilhar



PREPARAÇÃO

  1. Separar as gemas das claras.

  2. Bater as claras em castelo e reservar.

  3. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  4. Adicionar o óleo em fio, batendo sempre.

  5. Adicionar a amêndoa, a raspa de limão, o fermento em pó e envolver com uma colher de pau.

  6. Adicionar as claras em castelo aos poucos e envolver delicadamente.

  7. Verter a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga.

  8. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

  9. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

  10. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

  11. Polvilhar com açúcar em pó e servir.

 

Espero que goste!

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1 Comment

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Helena
Helena
Feb 06
Rated 5 out of 5 stars.

Não tinha farinha de amêndoa e usei amendoa ralada. Converti as medidas para 2 ovos e cozi na airfryer - ficou delicioso e humido. A repetir :) Obrigada pela receita

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