Bolo de Chocolate e Amêndoa
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Ser intolerante ao glúten ou lactose não é motivo para deixar de fazer e comer um bolinho! Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo húmido de chocolate e amêndoa sem glúten e sem lactose e enriqueça os seus pequenos-almoços ou lanches!
INGREDIENTES
4 ovos
150 gr de açúcar de coco
1 pitada de sal fino
75 ml de óleo de coco
100 gr de bebida vegetal de amêndoa
225 gr de farinha de amêndoa sem pele
50 gr de cacau em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
15 gr de fermento em pó
Manteiga para untar
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e o sal e bater até formar um creme esponjoso.
Adicionar o óleo em fio batendo sempre até envolver bem.
Adicionar o leite em fio batendo sempre até envolver bem.
Juntar a farinha de amêndoa com o cacau, a canela e o fermento em pó numa tigela e misturar bem.
Incorporar gradualmente os ingredientes secos no batido, envolvendo com delicadeza até ficar uniforme.
Verter a massa de chocolate numa forma de bolo inglês untada com manteiga.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos.
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
Servir com um bom chá quente.
Espero que goste!
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