Bolo de Coco e Morango
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo húmido de coco, coberto com doce de morango e coco ralado. Uma delícia para o seu lanche ou sobremesa e é muito simples de fazer!
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Massa:
4 ovos
1 lata pequena de leite condensado (397 gr)
100 gr de manteiga derretida
150 ml de leite de coco
200 gr de farinha T55 (sem fermento)
100 gr de coco ralado
15 gr de fermento em pó
Manteiga para untar a forma
Farinha para passar a forma
Cobertura:
150 ml de leite de coco
150 gr de leite condensado
50 gr de coco ralado
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Adicionar os ovos numa tigela e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicionar o leite condensado aos poucos envolvendo até misturar bem.
Adicionar a manteiga derretida e o leite de coco e misturar bem.
Adicionar o coco e a farinha peneirada e envolver até ficar uniforme.
Adicionar o fermento em pó e misturar muito bem.
Untar uma forma de 30 x 20 cm com manteiga e passar por farinha.
Verter a massa na forma e espalhar bem.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Enquanto o bolo coze, juntar o leite condensado com o leite de coco numa tigela e misturar bem.
Retirar o bolo do forno depois de cozido, picar a superfície com um garfo e regar com o preparado anterior, dentro da forma.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Barrar por cima com o doce de morango e cobrir com o coco ralado.
Espero que goste!
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