Bolo de Coco e Morango

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo húmido de coco, coberto com doce de morango e coco ralado. Uma delícia para o seu lanche ou sobremesa e é muito simples de fazer!

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Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos

• 1 lata pequena de leite condensado (397 gr)

• 100 gr de manteiga derretida

• 150 ml de leite de coco

• 200 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 100 gr de coco ralado

• 15 gr de fermento em pó

• Manteiga para untar a forma

• Farinha para passar a forma

Cobertura:

• 150 ml de leite de coco

• 150 gr de leite condensado

• 150 gr de doce de morango

• 50 gr de coco ralado

NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.

PREPARAÇÃO

1. Adicionar os ovos numa tigela e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

2. Adicionar o leite condensado aos poucos envolvendo até misturar bem.

3. Adicionar a manteiga derretida e o leite de coco e misturar bem.

4. Adicionar o coco e a farinha peneirada e envolver até ficar uniforme.

5. Adicionar o fermento em pó e misturar muito bem.

6. Untar uma forma de 30 x 20 cm com manteiga e passar por farinha.

7. Verter a massa na forma e espalhar bem.

8. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

9. Enquanto o bolo coze, juntar o leite condensado com o leite de coco numa tigela e misturar bem.

10. Retirar o bolo do forno depois de cozido, picar a superfície com um garfo e regar com o preparado anterior, dentro da forma.

11. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

12. Barrar por cima com o doce de morango e cobrir com o coco ralado.

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Espero que goste!

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