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Bolo de Iogurte e Limão

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Cozedura: 25 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este fantástico bolo fofo e leve de iogurte e limão, muito simples de fazer e sem gorduras adicionadas, perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa.


Receita de Bolo de Iogurte e Limão


INGREDIENTES

Receita para uma forma de 24 cm:

  • 5 ovos

  • 100 gr de açúcar

  • 1 colher (de sopa) de sumo de limão

  • 1 iogurte natural

  • 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 1 colher rasa (de chá) de fermento em pó

  • Raspa fina de 1 limão

  • Manteiga para untar a forma


Cobertura:

  • 1 clara de ovo

  • 100 gr de açúcar em pó

  • 1 colher (de sopa) de sumo de limão

  • 2 ou 3 colheres (de sopa) de leite


NOTAS

As claras podem ser frescas ou pasteurizadas.



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar e o sumo de limão e bater até formar um creme esponjoso e esbranquiçado.

  2. Adicionar a raspa de limão e o iogurte aos poucos, batendo sempre em velocidade lenta até envolver bem.

  3. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  4. Verter o batido numa forma untada com manteiga e cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 25 minutos.

  5. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  6. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar num prato.


Cobertura:

  1. Juntar as claras com o sumo de limão e bater até ficarem firmes.

  2. Peneirar o açúcar em pó nas claras em castelo e bater até formar um creme liso e brilhante.

  3. Adicionar duas ou três colheres de sopa de leite até a glacê ficar fluída.

  4. Verter a glacê por cima do bolo e barrar a superfície.

  5. Deixar secar um pouco a cobertura e servir.

 

Espero que goste!

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5.660 visualizações2 comentários

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2 comentários

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Sofia Alexandra Apostolo
Sofia Alexandra Apostolo
03 de nov. de 2023

Bom dia,

Qual a medida do iogurte?


Obrigada,

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Hélio Gabriel
Hélio Gabriel
05 de dez. de 2023
Respondendo a

Usar 1 Iogurte desses.


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