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Bolo de Limão

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de limão de sabor intenso e fresco, perfeito para o lanche ou pequeno-almoço.

 

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo de Limão

INGREDIENTES

(receita para uma forma de 20 cm)


Bolo:

  • 4 ovos

  • 250 gr de açúcar

  • 100 gr de manteiga derretida

  • Raspa fina de um limão

  • 50 ml de sumo de limão

  • 250 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 5 gr de fermento em pó

  • Manteiga para untar a forma

  • Farinha para polvilhar a forma


Cobertura:

  • 160 gr de açúcar em pó

  • 1 colher (de sopa) de sumo de limão

  • 2 colheres (de chá) de água a ferver


PREPARAÇÃO


Bolo:

  1. Juntar os ovos com o açúcar numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

  2. Adicionar a manteiga derretida em fio, batendo sempre até envolver bem.

  3. Adicionar o sumo e a raspa de limão e bater até envolver.

  4. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  5. Untar uma forma redonda com manteiga e passar por farinha.

  6. Verter a massa na forma e cozer no forno pré-aquecido a 190º C durante cerca de 30 minutos.

  7. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  8. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Cobertura:

  1. Peneirar o açúcar em pó para uma tigela. 

  2. Adicionar o sumo de limão e a água a ferver e bater até ficar homogéneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.

  3. Cobrir o bolo e decorar a gosto.


NOTAS

Para obter um bolo mais húmido, regar o bolo com calda de açúcar fraca, aromatizada com casca de limão.

 

Espero que goste!

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