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Bolo de Pêssego

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo fofo e húmido, com aroma natural de pêssego e um aspeto divinal que faz deste um bolo ideal para um lanche em família ou com os amigos.

 

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo de Pêssego

INGREDIENTES

(receita para uma forma de 26 cm)

  • 300 gr de pêssego natural, descascado e cortado em cubos

  • 120 ml de óleo

  • 4 ovos

  • 300 gr de açúcar

  • 300 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 15 gr de fermento em pó

  • 2 pêssegos para a cobertura

  • Açúcar em pó para polvilhar


PREPARAÇÃO

  1. Juntar os cubos de pêssego com o óleo e os ovos numa tigela e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.

  2. Acrescentar o açúcar e passar novamente até ficar uniforme.

  3. Peneirar a farinha com o fermento em pó diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  4. Verter a massa numa forma redonda forrada com papel siliconizado ou untada com manteiga e passada por farinha.

  5. Descascar os pêssegos, cortar em gomos e dispor por cima da massa.

  6. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 a 40 minutos.

  7. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  8. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

  9. Polvilhar com açúcar em pó e servir!

 

Espero que goste!

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