Bolo Ferrero
Porções: 12 pessoas
Tempo de Preparo: 90 minutos
Tempo de Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo Ferrero, a conjugação perfeita de bolo de chocolate húmido e delicioso, com creme de chocolate e avelãs. ideal para sobremesa e festas.
INGREDIENTES
Bolo de chocolate:
(receita para uma forma redonda de 20 cm)
230 gr de farinha T55 (sem fermento)
50 gr de cacau em pó
200 gr de açúcar
15 gr de fermento em pó
5 gr de bicarbonato
4 ovos
150 gr de óleo
100 gr de leite
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Calda de açúcar:
150 gr de açúcar
150 ml de água
1 pau de canela
Recheio:
400 gr de creme Nutella
80 gr de avelãs sem pele torradas
Primeira cobertura:
200 gr de creme Nutella
Segunda cobertura:
150 gr de chocolate negro
100 gr de creme Nutella
80 gr de avelãs sem pele torradas
150 gr de natas, mornas
Decoração (opcional):
7 bombons Ferrero Rocher
3 morangos
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Bolo de chocolate:
Juntar os ovos com o óleo, o leite e o aroma de baunilha e bater até misturar bem.
Peneirar a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato para uma tigela.
Adicionar o açúcar e misturar.
Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até envolver bem e a massa começar a borbulhar.
Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno sem ventilação, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 30 minutos.
Verificar cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Deixar arrefecer o bolo por completo e depois aparar a superfície com uma faca de cerra e cortar o bolo em três camadas iguais.
Humedecer todas as camadas com calda de açúcar e reservar.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.
Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer antes de usar.
Recheio:
Triturar ligeiramente as avelãs num processador ou com um rolo de massa.
Transferir o creme Nutella para uma tigela e bater até ficar macio.
Dispor uma camada de bolo num prato e barrar com uma camada de Nutella.
Espalhar cerca de 40 gr de avelã triturada por cima da Nutella.
Sobrepor a segunda camada de bolo e prensar um pouco.
Repetir novamente o mesmo processo, sobrepor a terceira camada de bolo e prensar um pouco.
Primeira cobertura:
Levar o creme Nutella ao micro-ondas até ficar fluído e barrar o bolo todo com uma espátula.
Segunda cobertura:
Triturar ligeiramente as avelãs num processador ou com um rolo de massa.
Derreter o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas e misturar com a Nutella e a avelã triturada.
Adicionar as natas mornas e misturar bem.
Levar a cobertura ao micro-ondas até ficar fluída e cobrir o bolo todo com uma espátula.
Levar o bolo ao frio até endurecer o chocolate.
Decoração:
Decorar com os bombons Ferrero e com os morangos passados por geleia de brilho neutro.
Espero que goste!
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