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Bolo Ferrero

Porções: 12 pessoas

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo Ferrero, a conjugação perfeita de bolo de chocolate húmido e delicioso, com creme de chocolate e avelãs. ideal para sobremesa e festas.


Receita de Bolo Ferrero

INGREDIENTES


Bolo de chocolate:

(receita para uma forma redonda de 20 cm)

  • 230 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 50 gr de cacau em pó

  • 200 gr de açúcar

  • 15 gr de fermento em pó

  • 5 gr de bicarbonato

  • 4 ovos

  • 150 gr de óleo

  • 100 gr de leite

  • 1 colher (de chá) de aroma de baunilha

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)


Calda de açúcar:

  • 150 gr de açúcar

  • 150 ml de água

  • 1 pau de canela


Recheio:

  • 400 gr de creme Nutella

  • 80 gr de avelãs sem pele torradas


Primeira cobertura:

  • 200 gr de creme Nutella


Segunda cobertura:

  • 150 gr de chocolate negro

  • 100 gr de creme Nutella

  • 80 gr de avelãs sem pele torradas

  • 150 gr de natas, mornas


Decoração (opcional):


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.




Receita de Bolo Ferrero

PREPARAÇÃO


Bolo de chocolate:

  1. Juntar os ovos com o óleo, o leite e o aroma de baunilha e bater até misturar bem.

  2. Peneirar a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato para uma tigela.

  3. Adicionar o açúcar e misturar.

  4. Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até envolver bem e a massa começar a borbulhar.

  5. Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

  6. Cozer no forno sem ventilação, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 30 minutos.

  7. Verificar cozedura com o teste do palito.

  8. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  9. Deixar arrefecer o bolo por completo e depois aparar a superfície com uma faca de cerra e cortar o bolo em três camadas iguais.

  10. Humedecer todas as camadas com calda de açúcar e reservar.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.

  2. Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer antes de usar.


Recheio:

  1. Triturar ligeiramente as avelãs num processador ou com um rolo de massa.

  2. Transferir o creme Nutella para uma tigela e bater até ficar macio.

  3. Dispor uma camada de bolo num prato e barrar com uma camada de Nutella.

  4. Espalhar cerca de 40 gr de avelã triturada por cima da Nutella.

  5. Sobrepor a segunda camada de bolo e prensar um pouco.

  6. Repetir novamente o mesmo processo, sobrepor a terceira camada de bolo e prensar um pouco.


Primeira cobertura:

  1. Levar o creme Nutella ao micro-ondas até ficar fluído e barrar o bolo todo com uma espátula.


Segunda cobertura:

  1. Triturar ligeiramente as avelãs num processador ou com um rolo de massa.

  2. Derreter o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas e misturar com a Nutella e a avelã triturada.

  3. Adicionar as natas mornas e misturar bem.

  4. Levar a cobertura ao micro-ondas até ficar fluída e cobrir o bolo todo com uma espátula.

  5. Levar o bolo ao frio até endurecer o chocolate.


Decoração:

  1. Decorar com os bombons Ferrero e com os morangos passados por geleia de brilho neutro.



 

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