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Bolo Rena de Natal

Aprenda neste vídeo a fazer este maravilhoso bolo rena para a sua mesa de Natal, composto por bolo pão de ló de chocolate, doce de morango, chantilly e creme manteiga de chocolate. Um bolo simples de fazer, muito saboroso e decorativo.

 

Porções: 15 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo Rena de Natal


INGREDIENTES


Bolo pão de ló de chocolate:

  • 8 ovos

  • 160 gr de açúcar

  • 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 40 gr de cacau em pó

  • Desmoldante ou manteiga para untar


Calda de açúcar:

  • 150 gr de açúcar

  • 150 gr de água

  • 1 pau de canela


Recheio:


Cobertura:


Decoração (opcional):

  • 100 gr de chocolate sucedâneo

  • 50 gr de pasta de açúcar branca

  • 50 gr de pasta de açúcar vermelha

  • 25 gr de pasta de açúcar preta

  • Açúcar em pó


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.




PREPARAÇÃO


Bolo pão de ló de chocolate:

  1. Juntar os ovos com o açúcar numa tigela e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha e o cacau diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  3. Untar duas formas redondas de 20 cm com desmoldante ou manteiga.

  4. Dividir o batido pelas duas formas e alisar a superfície.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

  6. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  7. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  8. Cortar cada entremeio em duas camadas iguais.


Calda de açúcar:

  1. Juntar o açúcar com a água e o pau de canela num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.

  2. Retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.


Recheio:

  1. Colocar uma camada de bolo num prato e humedecer com calda de açúcar.

  2. Barrar o bolo com doce de morango.

  3. Adicionar uma camada de chantilly por cima.

  4. Sobrepor a segunda camada de bolo, prensar um pouco e humedecer com calda de açúcar.

  5. Repetir o mesmo processo até completar as 4 camadas de bolo.

  6. Passar uma espátula no rebordo do bolo para remover algum excesso de creme.

  7. Humedecer o bolo por cima com calda de açúcar.


Cobertura e decoração:

  1. Cobrir o bolo com uma camada fina de creme manteiga de chocolate e alisar com uma espátula.

  2. Cobrir o bolo com picotado de creme manteiga de chocolate com um saco pasteleiro equipado com boquilha frisada fina.

  3. Fazer um cartucho com chocolate derretido, desenhar duas hastes de rena numa folha de papel siliconizado e levar ao frio para solidificar.

  4. Moldar dois olhos redondos com pasta de açúcar branca e preta e um nariz redondo vermelho.

  5. Decorar o bolo com as hastes de chocolate, os olhos e o nariz vermelho.

  6. Polvilhar o bolo por cima com um pouco de açúcar em pó e reservar no frio.

 

Espero que goste!

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