Bolo Torta de Morango

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 5 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo fresco de morango, pão de ló de chocolate e chantilly, um bolo muito saboroso, húmido e perfeito para festas e dias de calor!

INGREDIENTES

Pasta fina de chocolate:

(receita para uma pasta fina em tabuleiro de 25 x 35 cm)

• 6 ovos

• 100 gr de açúcar fino

• 60 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 20 gr de cacau em pó

Recheio:

• 200 gr de doce de morango c/pedaços (tradicional ou de compra)

• 250 gr de chantilly (natas adocicadas batidas)

Cobertura:

• 250 gr de chantilly (natas adocicadas batidas)

• 200 gr de geleia de morango sem pedaços (tradicional ou de compra)

Decoração:

• Canudos de bolacha

• Morangos frescos

• Geleia de brilho neutro (tradicional ou de compra)

• Suspiros

NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.

PREPARAÇÃO

1. Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2. Adicionar o aroma de baunilha batendo sempre até envolver bem.

3. Peneirar a farinha e o cacau diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

4. Forrar um tabuleiro de 25 x 35 cm com papel siliconizado.

5. Verter o batido na forma, espalhar bem e alisar a superfície.

6. Cozer no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca de 5 a 6 minutos.

7. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

8. Colocar uma folha de papel vegetal em cima e passar um rolo para prensar um pouco a pasta.

9. Adicionar o doce de morango por cima da pasta e espalhar por toda a superfície.

10. Barrar por cima com uma camada fina de chantilly.

11. Aparar os rebordos com uma faca de Chef e cortar a pasta ao comprido em 3 ou 4 tiras com a mesma largura.

12. Enrolar uma tira em formato de torta e colocar no centro de um prato.

13. Enrolar as restantes tiras à volta da torta, prensando com as mãos de forma a endireitar o bolo.

14. Barrar o bolo por fora com chantilly e alisar com uma espátula.

15. Cobrir o bolo com geleia de morango.

16. Cobrir o rebordo com canudos de bolacha.

17. Colocar uma fita de tecido à volta do bolo com um laço.

18. Espalhar morangos em metades por cima e pintar com geleia de brilho neutro.

19. Espalhar pequenos pedaços de suspiros partidos por cima.

20. Servir!

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Espero que goste!

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