Bolo Torta de Morango
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo fresco de morango, pão de ló de chocolate e chantilly, um bolo muito saboroso, húmido e perfeito para festas e dias de calor!
INGREDIENTES
Pasta fina de chocolate:
(receita para uma pasta fina em tabuleiro de 25 x 35 cm)
6 ovos
100 gr de açúcar fino
60 gr de farinha T55 (sem fermento)
20 gr de cacau em pó
Recheio:
200 gr de doce de morango c/pedaços (tradicional ou de compra)
250 gr de chantilly (natas adocicadas batidas)
Cobertura:
250 gr de chantilly (natas adocicadas batidas)
200 gr de geleia de morango sem pedaços (tradicional ou de compra)
Decoração:
Canudos de bolacha
Morangos frescos
Suspiros
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o aroma de baunilha batendo sempre até envolver bem.
Peneirar a farinha e o cacau diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Forrar um tabuleiro de 25 x 35 cm com papel siliconizado.
Verter o batido na forma, espalhar bem e alisar a superfície.
Cozer no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca de 5 a 6 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
Colocar uma folha de papel vegetal em cima e passar um rolo para prensar um pouco a pasta.
Adicionar o doce de morango por cima da pasta e espalhar por toda a superfície.
Barrar por cima com uma camada fina de chantilly.
Aparar os rebordos com uma faca de Chef e cortar a pasta ao comprido em 3 ou 4 tiras com a mesma largura.
Enrolar uma tira em formato de torta e colocar no centro de um prato.
Enrolar as restantes tiras à volta da torta, prensando com as mãos de forma a endireitar o bolo.
Barrar o bolo por fora com chantilly e alisar com uma espátula.
Cobrir o bolo com geleia de morango.
Cobrir o rebordo com canudos de bolacha.
Colocar uma fita de tecido à volta do bolo com um laço.
Espalhar morangos em metades por cima e pintar com geleia de brilho neutro.
Espalhar pequenos pedaços de suspiros partidos por cima.
Servir!
Espero que goste!
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