top of page

Brazilian Dutch Cake

Aprenda neste vídeo a fazer esta deliciosa sobremesa semifria com maravilhosos aromas de chocolate. Também conhecida como Torta Holandesa, apesar de ter origem no Brasil, esta sobremesa é muito equilibrada, cremosa e suave.

 

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 5 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Brazilian Dutch Cake


Receita de Brazilian Dutch Cake

INGREDIENTES


Base:

  • 150 gr de bolachas finas com cobertura de chocolate (tipo digestivas)

  • 100 gr de manteiga sem sal


Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (397 gr)

  • 400 ml de natas para bater

  • 50 gr de manteiga sem sal

  • 150 gr de chocolate branco

  • 10 gr de gelatina em pó neutra

  • 50 ml de água


Cobertura:


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO


Base:

  1. Moer as bolachas no triturador ou com ajuda de um rolo de massa e transferir para uma tigela.

  2. Adicionar a manteiga derretida e envolver bem até formar uma massa húmida e areada.

  3. Colocar um aro de semifrio num prato, forrar a base com a massa de bolacha, prensar bem com ajuda de uma colher ou um copo e levar ao congelador 15 minutos.


Cobertura:

  1. Juntar o leite condensado com a manteiga derretida num tacho e levar ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.

  2. Retirar do lume, adicionar o chocolate branco e misturar até envolver bem.

  3. Misturar a gelatina com a água, deixar hidratar 5 minutos, levar ao micro-ondas 3 a 4 segundos para derreter e envolver no preparado anterior.

  4. Bater as natas até formarem picos suaves e envolver no preparado anterior.

  5. Dispor as bolachas com cobertura de chocolate à volta do aro (por dentro), com o chocolate virado para o aro.

  6. Verter o creme na forma, espalhar bem, alisar a superfície e levar ao congelador até solidificar, cerca de 2 a 3 horas.


Cobertura:

  1. Derreter a ganache em banho-maria ou no micro-ondas até ficar fluída mas sem deixar aquecer muito, verter por cima do semifrio e inclinar o prato para espalhar a ganache por toda a superfície.

  2. Levar ao frio até solidificar a ganache, desenformar o aro e servir bem fresco.

 

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!


Posts Relacionados

Ver tudo

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page