Ganache de Chocolate Negro

Porções: 550 gramas

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda neste vídeo a fazer ganache de chocolate negro para cobertura de bolos, recheio de bombons, cobertura de gelados e sobremesas e para fazer drip cakes.

INGREDIENTES

• 250 gr de chocolate negro (min 43% cacau)

• 250 ml de nata (UHT min 30% MG)

• 60 gr de manteiga sem sal

PREPARAÇÃO

1. Juntar o chocolate em pedaços com os restantes ingredientes e derreter em banho-maria, mexendo sempre até ficar fluído e uniforme.

2. Transferir para um recipiente seco e limpo, deixar arrefecer um pouco e utilizar.

3. Reservar num recipiente bem fechado no frio.

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