Crepes Doces com Chantilly e Fruta
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 4 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer deliciosos crepes doces recheados com chantilly, fruta laminada e ganache de chocolate negro. Uma sobremesa que pode acompanhar também com gelado e outros doces e nunca desilude nem pequenos nem graúdos.
INGREDIENTES
Massa:
500 ml de leite
100 gr de manteiga derretida
3 ovos
3 gemas de ovo
200 gr de farinha T55 (sem fermento)
50 gr de açúcar (opcional)
1 pitada de sal fino
Recheio e decoração (opcional):
Chantilly
Morangos
Ananás
Palitos de chocolate
Bolachas de chocolate
NOTAS
PREPARAÇÃO
Massa:
Adicionar a farinha numa tigela e acrescentar o leite aos poucos, misturando sempre até formar uma papa lisa.
Adicionar os ovos e as gemas e mexer bem com umas varas até ficar uniforme.
Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.
Adicionar o sal e misturar bem.
Adicionar o restante leite, misturar bem, passar por um peneiro de rede fina para um medidor e passar com uma varinha mágica.
Aquecer uma frigideira anti-aderente no fogão e untar com óleo.
Com um medidor, verter um pouco de massa na frigideira quente e inclinar a frigideira de forma que a massa se espalhe por toda a base.
Deixar cozer por dois minutos em lume brando e com as pontas dos dedos ou com duas espátulas virar o crepe ao contrário e deixar cozer mais dois minutos e retirar.
Repetir o mesmo processo até acabar a massa.
Deixar arrefecer os crepes e utilizar de imediato ou reservar no frio ou congelação num recipiente hermético.
Recheio e decoração (opcional):
Dispor um crepe em cada prato, rechear com chantilly, cobrir com fruta laminada, regar com ganache de chocolate negro ou topping e decorar com palitos e bolachas de chocolate.
NOTAS
A massa pode ser guardada no frio num recipiente hermético e utilizada no prazo máximo de 3 dias.
Espero que goste!
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