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Crepes Doces com Chantilly e Fruta

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 4 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer deliciosos crepes doces recheados com chantilly, fruta laminada e ganache de chocolate negro. Uma sobremesa que pode acompanhar também com gelado e outros doces e nunca desilude nem pequenos nem graúdos.


Receita de Crepes Doces com Chantilly e Fruta


INGREDIENTES


Massa:

  • 500 ml de leite

  • 100 gr de manteiga derretida

  • 3 ovos

  • 3 gemas de ovo

  • 200 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 50 gr de açúcar (opcional)

  • 1 pitada de sal fino


Recheio e decoração (opcional):


NOTAS




PREPARAÇÃO


Massa:

  1. Adicionar a farinha numa tigela e acrescentar o leite aos poucos, misturando sempre até formar uma papa lisa.

  2. Adicionar os ovos e as gemas e mexer bem com umas varas até ficar uniforme.

  3. Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.

  4. Adicionar o sal e misturar bem.

  5. Adicionar o restante leite, misturar bem, passar por um peneiro de rede fina para um medidor e passar com uma varinha mágica.

  6. Aquecer uma frigideira anti-aderente no fogão e untar com óleo.

  7. Com um medidor, verter um pouco de massa na frigideira quente e inclinar a frigideira de forma que a massa se espalhe por toda a base.

  8. Deixar cozer por dois minutos em lume brando e com as pontas dos dedos ou com duas espátulas virar o crepe ao contrário e deixar cozer mais dois minutos e retirar.

  9. Repetir o mesmo processo até acabar a massa.

  10. Deixar arrefecer os crepes e utilizar de imediato ou reservar no frio ou congelação num recipiente hermético.


Recheio e decoração (opcional):

  1. Dispor um crepe em cada prato, rechear com chantilly, cobrir com fruta laminada, regar com ganache de chocolate negro ou topping e decorar com palitos e bolachas de chocolate.


NOTAS

A massa pode ser guardada no frio num recipiente hermético e utilizada no prazo máximo de 3 dias.

 

Espero que goste!

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