top of page

Francesinha

Porções: 1 unidade

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer a famosa Francesinha, a sandwich preferida dos portugueses e perfeita para qualquer refeição ou lanche! Esta receita, não é do Porto nem de Aveiro, é a minha receita e espero que gostem tanto como eu e todos cá por casa!




INGREDIENTES


Molho:

  • 2 dentes de alho

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 cerveja branca 33 cl

  • 1 caldo de carne ou rabo de boi

  • 2 folhas de louro

  • 1 cálice de brandy ou vinho do porto

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate

  • 1 colher de chá de mel

  • Sal q.b.

  • 1 dl de leite

  • 1 colher de sopa de amido de milho

  • Piripiri q.b.

Francesinha:

  • 2 fatias de pão de forma

  • 2 fatias de fiambre

  • 7 fatias de queijo

  • 1 salsicha fresca

  • 2 linguiças

  • 1 bife de vitela ou frango

  • Sal q.b.

  • Pimenta branca q.b.

Acompanhamento (opcional):

  • Batata palitos frita

  • Ovo estrelado



PREPARAÇÃO


Molho:

  1. Picar o alho finamente, adicionar num tacho com a manteiga e deixar alourar mexendo de vez em quando.

  2. Adicionar a cerveja e deixar levantar fervura.

  3. Adicionar o caldo de carne ou rabo de boi, as folhas de louro, o brandy, a polpa de tomate, o mel e o sal e deixar ferver cerca de 5 minutos para apurar, mexendo de vez em quando.

  4. Retirar as folhas de louro e passar o caldo com uma varinha mágica.

  5. Dissolver o amido no leite, adicionar no preparado anterior e envolver bem.

  6. Adicionar piripiri a gosto e levar ao lume a engrossar, mexendo sempre com umas varas.

  7. Provar e retificar temperos.


Francesinha:

  1. Abrir a salsicha fresca ao meio e grelhar.

  2. Retirar a “pele” das linguiças, abrir ao meio e grelhar.

  3. Martelar um pouco o bife, temperar com sal e pimenta branca e grelhar.

  4. Torrar ligeiramente as fatias de pão de forma e colocar uma delas num prato alto.

  5. Adicionar uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, a salsicha fresca, o bife, a linguiça, outra fatia de fiambre, outra fatia de queijo e sobrepor a segunda fatia de pão de forma.

  6. Cobrir a francesinha com 5 fatias de queijo e levar a gratinar um pouco no forno.

  7. Regar a francesinha com o molho por cima e servir acompanhada com um ovo estrelado e batata frita.


 

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!



7.900 visualizações0 comentário

Posts Relacionados

Ver tudo

Commenti

Valutazione 0 stelle su 5.
Non ci sono ancora valutazioni

Aggiungi una valutazione
bottom of page