Ganache de Baunilha Montada
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso creme montado de chocolate branco e baunilha, perfeito para rechear, cobrir e decorar bolos.
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Fondant Glacê
Aprenda aqui a fazer Fontant Glacê, uma preparação à base de açúcar, água e glucose que é usada como cobertura de mil folhas, éclairs, etc.
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Glaçagem Negra
Aprenda aqui a fazer glaçagem negra, em inglês "mirroir glaze dark", uma receita que resulta numa cobertura brilhante e espelhada.
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Glaçagem Colorida
Aprenda aqui a fazer glaçagem colorida, em inglês "mirroir glaze", uma receita que resulta numa cobertura fluida, brilhante e espelhada.
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Ganache de Chocolate de Leite
Aprenda aqui a fazer ganache de chocolate de leite para cobertura de bolos, recheio de bombons, cobertura de gelados e sobremesas.
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Ganache de Chocolate Branco
Aprenda aqui a fazer ganache de chocolate branco para cobertura de bolos, recheio de bombons, cobertura de gelados e sobremesas.
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Ganache de Chocolate Negro
Aprenda neste vídeo a fazer ganache de chocolate negro para cobertura de bolos, recheio de bombons, cobertura de gelados e sobremesas.
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