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Guardanapos e Rolinhos

Porções: 6 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 6 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer guardanapos e rolinhos de ovos moles, dois dos bolinhos favoritos dos portugueses!


Receita de Rolinhos e Guardanapos de Ovos Moles


INGREDIENTES

  • 6 ovos

  • 100 gr de açúcar fino

  • 80 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 1/2 colher (de chá) de aroma de baunilha

  • Desmoldante ou manteiga para untar

  • Açúcar para polvilhar

  • Doce de ovo (ovos moles) para rechear



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha e bater até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha diretamente no batido com um peneiro de rede fina e envolver delicadamente com uma colher de pau até ficar uniforme.

  3. Untar uma forma ou silicone de 35 x 25 cm com desmoldante ou manteiga, verter o batido na forma e espalhar bem.

  4. Cozer no forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 6 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

  5. Colocar uma folha de papel vegetal em cima de uma bancada e polvilhar a folha com açúcar.

  6. Virar a pasta fina de pão de ló por cima do açúcar, desenformar e prensar um pouco com as mãos ou com um rolo para a pasta agarrar o açúcar.

  7. Barrar a pasta com doce de ovos utilizando uma espátula.

  8. Aparar os rebordos da pasta e cortar em 6 quadrados iguais com uma faca de Chef.

  9. Para fazer os guardanapos, posicionar o quadrado de pão de ló com doce de ovo na palma das mãos encostadas uma a outra, com uma ponta virada para nós e a outra para a frente, e apertar de baixo para cima para fechar em triangulo, prevenindo deste modo que a pasta rasgue na dobra.

  10. Para fazer os rolinhos, enrolar cada quadrado de pão de ló com os dedos.

 

Espero que goste!

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