Guardanapos e Rolinhos
Porções: 6 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 6 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer guardanapos e rolinhos de ovos moles, dois dos bolinhos favoritos dos portugueses!
INGREDIENTES
6 ovos
100 gr de açúcar fino
80 gr de farinha T55 (sem fermento)
1/2 colher (de chá) de aroma de baunilha
Desmoldante ou manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha e bater até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Peneirar a farinha diretamente no batido com um peneiro de rede fina e envolver delicadamente com uma colher de pau até ficar uniforme.
Untar uma forma ou silicone de 35 x 25 cm com desmoldante ou manteiga, verter o batido na forma e espalhar bem.
Cozer no forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 6 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Colocar uma folha de papel vegetal em cima de uma bancada e polvilhar a folha com açúcar.
Virar a pasta fina de pão de ló por cima do açúcar, desenformar e prensar um pouco com as mãos ou com um rolo para a pasta agarrar o açúcar.
Barrar a pasta com doce de ovos utilizando uma espátula.
Aparar os rebordos da pasta e cortar em 6 quadrados iguais com uma faca de Chef.
Para fazer os guardanapos, posicionar o quadrado de pão de ló com doce de ovo na palma das mãos encostadas uma a outra, com uma ponta virada para nós e a outra para a frente, e apertar de baixo para cima para fechar em triangulo, prevenindo deste modo que a pasta rasgue na dobra.
Para fazer os rolinhos, enrolar cada quadrado de pão de ló com os dedos.
Espero que goste!
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