Pudim de Furinhos
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso pudim de leite com furinhos, muito saboroso e leve, uma das sobremesas mais procuradas e adorada por quase todos.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 5 horas
Tempo de Cozedura: 1 hora
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado (397 gr cada)
2 latas de leite meio gordo (utilizar a lata do leite condensado como medida)
8 ovos
1 colher (de café) de aroma de baunilha
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar água a ferver para o banho-maria.
Juntar o leite condensado com o leite, os ovos e o aroma numa tigela e bater no liquidificador ou com uma varinha mágica até formar um creme espumoso, cerca de 5 minutos.
Barrar uma forma de pudim com caramelo, encher com o preparado anterior e tapar com tampa própria ou com folha de alumínio.
Cozer em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 60 minutos. O tempo de cozedura pode variar conforme o forno.
Deixar arrefecer por completo e levar ao frio por 4 horas.
Aquecer ligeiramente a forma no fogão e desenformar num prato fundo.
NOTAS
Bater os ingredientes no liquidificador até formar espuma é a técnica que diferencia um pudim liso de um pudim com furinhos, sendo que os furinhos são formados pelo ar incorporado no pudim.
Existe outra técnica, que é separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e incorporar depois nos restantes ingredientes previamente misturados.
Espero que goste!
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