Pudim de Ovos Caseiro
Porções: 1 unidade
Tempo de Preparo: 2 horas
Tempo de Cozedura: 60 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer este maravilhoso pudim, uma receita tradicional muito antiga que dá origem a um pudim cremoso, suave e muito saboroso.
INGREDIENTES
300 gr de açúcar
25 gr de amido de milho (maisena)
20 ml de vinho do Porto
12 gemas de ovo
1 ovo inteiro
500 ml de leite (meio gordo ou gordo)
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir as receitas.
PREPARAÇÃO
Juntar o açúcar com o amido numa tigela e misturar bem com umas varas.
Adicionar o vinho do Porto e misturar bem.
Adicionar as gemas e o ovo e misturar até ficar uniforme.
Adicionar o leite em fio mexendo sempre até envolver bem.
Passar o preparado por um peneiro de rede fina.
Barrar uma forma de pudim de 1,5 litros com caramelo líquido.
Tapar a forma com a tapa ou com folha de alumínio.
Com forma de plástico, cozer em banho-maria com água a ferver, no forno pré-aquecido a 175ºC durante uma hora.
Com forma de ferro, cozer em banho-maria com água a ferver, no forno pré-aquecido a 200ºC durante uma hora.
Caso seja necessário, adicionar água a ferver no tabuleiro durante a cozedura.
Depois de cozido, retirar o pudim do forno e deixar arrefecer totalmente.
Desenformar o pudim num prato alto e servir.
NOTAS
Ao usar forma de ferro, poderá ser necessário aquecer um pouco a forma no fogão para desenformar o pudim.
Espero que goste!
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