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Queijadas de Noz

Porções: 10 unidades

Tempo de Preparo: 35 minutos

Tempo de Cozedura: 25 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer estas deliciosas queijadas de noz, muito saborosas e simples de fazer, um doce perfeito para o seu lanche.


Receita de Queijadas de Noz


INGREDIENTES

  • 250 ml de água

  • 400 gr de açúcar

  • 15 gr de manteiga

  • 100 gr de miolo de noz

  • 100 gr de farinha de trigo

  • 8 ovos

  • Manteiga q.b. para untar

  • Farinha q.b. para as formas



PREPARAÇÃO

  1. Untar as formas de queijadas com manteiga e passar por farinha.

  2. Juntar o açúcar com a água num tacho e levar ao lume a ferver até atingir ponto pérola (108-109ºC).

  3. Moer o miolo de noz com um triturador ou varinha mágica.

  4. Juntar a farinha com a noz moída numa tigela e misturar bem.

  5. Partir os ovos para uma tigela e bater até deslaçarem.

  6. Retirar a calda do lume, adicionar a manteiga e misturar bem.

  7. Adicionar a farinha com noz e bater bem com umas varas até envolver.

  8. Adicionar os ovos e bater até envolver bem.

  9. Transferir o preparado para um medidor e encher as formas.

  10. Cozer em banho-maria com água a ferver, no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos.

  11. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

  12. Passar uma faca de ponta fina à volta das formas e desenformar.

  13. Servir as queijadas simples ou polvilhadas com açúcar em pó.

 

Espero que goste!

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