Tarte de Queijo
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa tarde de queijo, cremosa e de aromas intensos, com uma camada fina de doce de frutos silvestres e base de bolacha.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
(receita para uma tarteira de 28 cm)
Manteiga para untar a tarteira
300 gr de queijo creme (temperatura ambiente)
125 gr de açúcar fino
25 gr de farinha T55 (sem fermento)
2 ovos grandes + 1 gema de ovo (temperatura ambiente)
1 colher (de chá) de sumo de limão (espremido na hora)
1 colher (de café) de aroma de baunilha ou raspa fina de limão
250 gr de doce de frutos silvestres (tradicional ou de compra)
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita
PREPARAÇÃO
Untar uma tarteira com manteiga.
Esticar a massa doce com um rolo de massa, forrar a tarteira e cortar o rebordo com uma faca.
Adicionar o queijo creme numa tigela e bater em velocidade média até ficar liso.
Juntar o açúcar com a farinha numa tigela, misturar bem, adicionar no queijo e bater em velocidade baixa até ficar uniforme.
Juntar os ovos com as gemas, o sumo de limão e o aroma de baunilha numa tigela, bater até misturar bem e adicionar aos poucos no queijo, batendo sempre em velocidade baixa até misturar bem.
Deixar descansar por 5 minutos, raspar as laterais e o fundo da tigela e bater novamente por mais 30 segundos ou até que fique uniforme.
Encher a tarteira com o preparado sem ultrapassar o nível da massa.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e o recheio ficar cozido, cerca de 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e levar ao frio por duas horas.
Desenformar e cobrir com doce de frutos silvestres.
Servir!
Espero que goste!
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