Tarte de Requeijão
- Tradições Doces
- 24 de mai. de 2022
- 1 min de leitura
Atualizado: 24 de dez. de 2023
Aprenda neste vídeo a fazer esta deliciosa tarte, cremosa e muito fresca, que combina massa fina crocante com requeijão e aromas cítricos.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 23 cm)
Manteiga ou desmoldante para untar a forma
250 gr de requeijão de ovelha
100 gr de açúcar fino
3 ovos
1 colher (de sopa) de amido de milho
Raspa fina de meio limão
200 gr de natas para bater
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Juntar o requeijão com o açúcar e bater até formar um creme liso.
Adicionar os ovos um a um batendo sempre até formar um creme esponjoso.
Adicionar o amido, a raspa de limão e bater até envolver bem.
Adicionar as natas e bater até o creme começar a criar relevo.
Untar a forma de tarte e forrar com massa quebrada ou folhada.
Encher a forma com o preparado de queijo e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC, na parte mais baixa do forno, durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozida, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó e servir, de preferência fresca.
Espero que goste!
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O meu recheio ficou mais líquido, por tal não encheu a forma que tem precisamente 23 cm de diâmetro, não sei se foi motivado pelas natas para bater em pacote de longa duração, ou por estarem à temperatura ambiente. Será que me pode dar uma explicação mais detalhada sobre este pormenor? Na minha experiência de cozê-la na parte debaixo do forno, não deu certo, depois dos 30 minutos ela estava branca e não havia crescido, tive de a colocar na parte de cima, mais uns minutos, só assim ela enfolou e dourou. Apesar de ter ficado muito saborosa, e nada enjoativa, para a próxima limo estas arestas e ficará como essa, com certeza... 😉 Obrigada
E Agora vou fazer esta! 😉