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Torta de Frutos Silvestres

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 5 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer esta deliciosa torta fofa de pão de ló com frutos silvestres e aromas cítricos. Um doce maravilhoso para sobremesa e festas.


Receita de Torta de Frutos Silvestres


INGREDIENTES


Massa:

(receita para uma forma de 35 x 25 cm)

  • 6 ovos

  • 100 gr de açúcar

  • 100 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 1 colher (de chá) de raspa fina de limão


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 ml de água

  • 1 pau de canela


Recheio e cobertura:


Decoração (opcional):

  • Morangos

  • Groselhas

  • Raspas de chocolate

  • Spray prata



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar e a raspa de limão numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  3. Verter o batido numa forma forrada com papel siliconizado e cozer no forno pré-aquecido a 220°C, até ficar cozida e dourada por cima, cerca 5 minutos.

  4. Retirar a pasta do forno, deixar arrefecer e transferir para uma bancada.

  5. Humedecer a pasta com calda de açúcar e barrar com doce de frutos silvestres.

  6. Enrolar a pasta em formato de torta com a ajuda da folha de papel e levar ao frio 30 minutos.

  7. Retirar a folha de papel, cobrir a torta com doce de frutos silvestres e de seguida com geleia de brilho neutro.

  8. Aparar as pontas da torta, cortar duas rodelas finas e transferir a torta para uma travessa.

  9. Decorar com as rodelas finas de torta, morangos e groselhas.

  10. Pintar os morangos e as fatias finas de torta com geleia de brilho neutro.

  11. Colar raspas de chocolate à volta da torta, pulverizar as raspas de leve com spray prata e servir.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.

  2. Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

 

Espero que goste!

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