Torta de Frutos Silvestres
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa torta fofa de pão de ló com frutos silvestres e aromas cítricos. Um doce maravilhoso para sobremesa e festas.
INGREDIENTES
Massa:
(receita para uma forma de 35 x 25 cm)
6 ovos
100 gr de açúcar
100 gr de farinha T55 (sem fermento)
1 colher (de chá) de raspa fina de limão
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 ml de água
1 pau de canela
Recheio e cobertura:
Decoração (opcional):
Morangos
Groselhas
Raspas de chocolate
Spray prata
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e a raspa de limão numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.
Peneirar a farinha diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Verter o batido numa forma forrada com papel siliconizado e cozer no forno pré-aquecido a 220°C, até ficar cozida e dourada por cima, cerca 5 minutos.
Retirar a pasta do forno, deixar arrefecer e transferir para uma bancada.
Humedecer a pasta com calda de açúcar e barrar com doce de frutos silvestres.
Enrolar a pasta em formato de torta com a ajuda da folha de papel e levar ao frio 30 minutos.
Retirar a folha de papel, cobrir a torta com doce de frutos silvestres e de seguida com geleia de brilho neutro.
Aparar as pontas da torta, cortar duas rodelas finas e transferir a torta para uma travessa.
Decorar com as rodelas finas de torta, morangos e groselhas.
Pintar os morangos e as fatias finas de torta com geleia de brilho neutro.
Colar raspas de chocolate à volta da torta, pulverizar as raspas de leve com spray prata e servir.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.
Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.
Espero que goste!
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