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Torta de Ovos Queimada

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Cozedura: 6 + 5 minutos

Dificuldade: Moderado

 

Aprenda neste vídeo a fazer uma maravilhosa torta de pão de ló com recheio de doce de ovos e cobertura de gema queimada. Uma sobremesa simples mas deliciosa, húmida e muito fofa.


Receita de Torta de Ovos Queimada


INGREDIENTES



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha e bater até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha diretamente no batido com um peneiro de rede fina e envolver delicadamente com uma colher de pau até ficar uniforme.

  3. Untar uma forma ou silicone de 35 x 25 cm com desmoldante ou manteiga, verter o batido na forma e espalhar bem.

  4. Cozer no forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 6 a 7 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

  5. Desenformar a pasta numa folha de papel siliconizado e virar a pasta com a capa para cima.

  6. Humedecer a pasta com calda de açúcar aromatizada com pau de canela.

  7. Barrar a pasta com uma camada de doce de ovos, enrolar com ajuda da folha de papel vegetal e apertar bem a torta.

  8. Barrar a torta com doce de ovos.

  9. Aparar os rebordos da torta com uma faca de cerra e barrar com doce de ovos.

  10. Pintar a torta com gema de ovo ligeiramente batida.

  11. Transferir a torta para um tabuleiro forrado com papel siliconizado com uma espátula grande.

  12. Levar ao forno pré-aquecido a 240ºC até queimar a gema, cerca de 5 minutos.

  13. Retirar do forno e deixar arrefecer.

  14. Transferir a torta para uma travessa com uma espátula grande.

  15. Decorar com fios de ovos e servir!

 

Espero que goste!

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