Zabaglione
Porções: 3 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa sobremesa italiana, também conhecida como Zabaione, composta por um delicioso creme de gema com vinho Marsala, emulsionado em banho-maria.
INGREDIENTES
6 gemas de ovo
60 gr de açúcar
90 ml de vinho Marsala
3 biscoitos de champanhe (opcional)
Canela em pó (opcional)
NOTAS
O vinho Marsala pode ser substituído por vinho do Porto ou outro vinho licoroso.
PREPARAÇÃO
Colocar um tacho com água a ferver no lume para fazer banho-maria.
Juntar as gemas com o açúcar numa tigela e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o vinho aos poucos, batendo sempre até envolver bem.
Levar ao lume a engrossar em banho-maria, batendo sempre com as varas mas sem deixar ferver.
Retirar do lume e verter em taças ou copos de sobremesa.
Mergulhar pedaços de biscoitos de champanhe no creme (opcional).
Deixar arrefecer totalmente e polvilhar com canela em pó (opcional).
Servir!
Espero que goste!
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