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Zabaglione

Porções: 3 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 5 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa sobremesa italiana, também conhecida como Zabaione, composta por um delicioso creme de gema com vinho Marsala, emulsionado em banho-maria.


Receita de Zabaglione (Zabaione)


INGREDIENTES

  • 6 gemas de ovo

  • 60 gr de açúcar

  • 90 ml de vinho Marsala

  • 3 biscoitos de champanhe (opcional)

  • Canela em pó (opcional)


NOTAS

O vinho Marsala pode ser substituído por vinho do Porto ou outro vinho licoroso.



PREPARAÇÃO

  1. Colocar um tacho com água a ferver no lume para fazer banho-maria.

  2. Juntar as gemas com o açúcar numa tigela e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

  3. Adicionar o vinho aos poucos, batendo sempre até envolver bem.

  4. Levar ao lume a engrossar em banho-maria, batendo sempre com as varas mas sem deixar ferver.

  5. Retirar do lume e verter em taças ou copos de sobremesa.

  6. Mergulhar pedaços de biscoitos de champanhe no creme (opcional).

  7. Deixar arrefecer totalmente e polvilhar com canela em pó (opcional).

  8. Servir!

 

Espero que goste!

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