Bolo de Lemon Curd
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo de limão, muito fofo, húmido e envolvido com lemon curd que lhe dá um aroma forte e natural com perfeito contraste doce e acido.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 160 minutos
Tempo de Cozedura: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
(receita para forma de 24 cm)
3 ovos
300 gr de açúcar
125 ml de leite
125 ml de sumo de limão
125 ml de óleo
400 gr de farinha T55 (sem fermento)
Raspa fina de 1 limão
15 gr de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para a forma
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 ml de água
1 casca de limão
NOTAS Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar, o leite, o óleo, o sumo e raspa de limão e passar tudo com uma varinha mágica, ou no liquidificador, até ficar uniforme.
Verter o preparado numa tigela.
Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até começar a borbulhar.
Verter a massa numa forma de 24 cm untada com manteiga e passada por farinha.
Adicionar o lemon curd aos poucos por cima da massa com uma colher de sopa e de seguida misturar um pouco o creme com a massa, passando de leve a colher com movimentos circulares.
Cozer no forno pré-aquecido 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Retirar do forno e humedecer com calda de açúcar aromatizada com limão.
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir!
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar a ferver dois minutos.
Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.
Espero que goste!
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