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Bolo de Lemon Curd

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo de limão, muito fofo, húmido e envolvido com lemon curd que lhe dá um aroma forte e natural com perfeito contraste doce e acido.

 

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 160 minutos

Tempo de Cozedura: 35 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo de Lemon Curd

INGREDIENTES

(receita para forma de 24 cm)

  • 3 ovos

  • 300 gr de açúcar

  • 125 ml de leite

  • 125 ml de sumo de limão

  • 125 ml de óleo

  • 400 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • Raspa fina de 1 limão

  • 15 gr de fermento em pó

  • Manteiga para untar

  • Farinha para a forma


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 ml de água

  • 1 casca de limão


NOTAS Clicar nos ingredientes para abrir a receita.


PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar, o leite, o óleo, o sumo e raspa de limão e passar tudo com uma varinha mágica, ou no liquidificador, até ficar uniforme.

  2. Verter o preparado numa tigela.

  3. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até começar a borbulhar.

  4. Verter a massa numa forma de 24 cm untada com manteiga e passada por farinha.

  5. Adicionar o lemon curd aos poucos por cima da massa com uma colher de sopa e de seguida misturar um pouco o creme com a massa, passando de leve a colher com movimentos circulares.

  6. Cozer no forno pré-aquecido 180ºC durante cerca de 35 minutos.

  7. Retirar do forno e humedecer com calda de açúcar aromatizada com limão.

  8. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir!


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar a ferver dois minutos.

  2. Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

 

Espero que goste!

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