top of page

Bolo de Limão e Coco

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo de limão e surpreenda todos em casa! Simples de fazer, fofo, húmido e muito saboroso, é um bolo perfeito para sobremesa, festas e lanches.

 

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo de Limão e Coco

INGREDIENTES

(receita para uma forma de 24 cm)


Bolo de limão:

  • 4 ovos

  • 250 g de açúcar

  • 100 ml de manteiga derretida

  • Raspa fina de um limão

  • 50 ml de sumo de limão

  • 250 g de farinha T55 (sem fermento)

  • 5 gr de fermento em pó


Calda para humedecer:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 gr de água

  • 1 casca fina de limão


Recheio e cobertura:


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.


PREPARAÇÃO


Bolo de limão:

  1. Juntar os ovos com o açúcar e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

  2. Adicionar a raspa de limão, o sumo de limão e a manteiga derretida e envolver delicadamente.

  3. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  4. Verter a massa numa forma redonda untada com manteiga e passada por farinha.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 190º C durante cerca de 30 minutos.

  6. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  7. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer totalmente.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.

  2. Retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.


Recheio e cobertura:

  1. Depois do bolo frio, aparar a superfície com uma faca de serra e cortar o bolo em 4 camadas.

  2. Colocar uma camada de bolo num prato, humedecer com calda de açúcar e cobrir com lemon curd, com ajuda de uma espátula.

  3. Repetir o mesmo processo até completar as 4 camadas de bolo.

  4. Transferir o bolo para uma rede de escorrer, aquecer a ganache de chocolate até ficar fluída e cobrir o bolo, alisando a superfície com uma espátula.

  5. Polvilhar coco ralado à volta do bolo.

  6. Decorar com rodelas finas de limão ou a gosto.

  7. Reservar no frio até servir!

 

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!


795 visualizações0 comentário

Posts Relacionados

Ver tudo

Comentários

Avaliado com 0 de 5 estrelas.
Ainda sem avaliações

Adicione uma avaliação
bottom of page