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Coquinhos

Aprenda aqui a fazer estes deliciosos coquinhos que são tão adorados pelos portugueses. Húmidos, cremosos por dentro e crocantes por fora, são o docinho perfeito para festas ou para acompanhar um café no lanche!

 

Porções: 20 unidades

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Coquinhos

INGREDIENTES


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.


PREPARAÇÃO

  1. Juntar a água com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.

  2. Juntar o coco com a manteiga derretida numa tigela e misturar bem.

  3. Acrescentar a calda a ferver e misturar bem para escaldar o coco.

  4. Adicionar os ovos um a um, misturar muito bem e deixar repousar 1 hora.

  5. Transferir o recheio de coco para um saco pasteleiro equipado com boquilha frisada média.

  6. Dispor formas de miniatura separadas num tabuleiro de forno com capacillos de papel por dentro.

  7. Rechear com o recheio de coco em formato de suspiro.

  8. Acrescentar um pequeno pedaço de cereja cristalizada por cima de cada coquinho e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem bem dourados, cerca de 20 minutos.

  9. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

  10. Pintar com geleia de brilho neutro e servir.


NOTAS

Para obter coquinhos mais suaves e cremosos, envolver 200 gr de creme pasteleiro no preparado de coco.

 

Espero que goste!

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