Pão de ló

Porções: 1 unidade

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda aqui a fazer entremeios e pastas de pão de ló para utilizar em bolos de aniversário e sobremesas.

INGREDIENTES

Receita para um entremeio redondo de 24 cm:

• 5 ovos

• 100 gr de açúcar

• 120 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher (de café) de aroma de baunilha

• Manteiga q.b.

• Farinha q.b.

Receita para pasta média em tabuleiro 40 x 60 cm:

• 15 ovos

• 300 gr de açúcar

• 360 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher (de sopa) de aroma de baunilha

Receita para pasta grossa em tabuleiro 40 x 60 cm:

• 20 ovos

• 400 gr de açúcar

• 480 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher (de sopa) de aroma de baunilha

Receita para pasta média em tabuleiro 20 x 30 cm:

• 8 ovos

• 150 gr de açúcar

• 190 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 2 colheres (de café) de aroma de baunilha

Receita para pasta fina em tabuleiro 40 x 60 cm:

• 12 ovos

• 200 gr de açúcar

• 200 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher (de chá) de aroma de baunilha

Receita para pasta fina em tabuleiro 20 x 30 cm:

• 6 ovos

• 100 gr de açúcar

• 100 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher (de café) de aroma de baunilha

NOTAS

O aroma de baunilha pode ser substituído por raspa fina de limão ou laranja.

PREPARAÇÃO

1. Juntar os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

2. Peneirar a farinha aos poucos diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar homogéneo.

3. Verter o batido numa forma untada com manteiga e passada por farinha, ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.

4. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 20 minutos (formas ou tabuleiros maiores demoram mais tempo a cozer).

5. Verificar a cozedura com o teste do palito.

6. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

NOTAS

Para obter um pão de ló mais macio, com mais durabilidade e cozedura reta, acrescentar 1 colher (de chá) de emulsionante nos ovos, antes de bater.

Ao fazer pastas finas, convém untar a folha de papel vegetal com manteiga ou desmoldante ou trocar por folha de papel siliconizado.

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