Pasta de Açúcar
Aprenda aqui a fazer pasta de açúcar, também conhecida como pasta americana, uma massa branca utilizada para cobertura de bolos e modelagem.
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Pizza Italiana
Aprenda aqui todos os passos, desde a massa ao recheio e cozedura, para fazer a verdadeira pizza e calzone italiana.
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Massa Quebrada
Aprenda aqui a fazer massa quebrada, para elaboração de Tartes e Quiches.
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Massa Tenra
Aprenda aqui a fazer massa tenra, utilizada para pastéis, queijadas e salgados.
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Bolo Red Velvet
Aprenda aqui a fazer a base do famoso e mundialmente adorado bolo red velvet, muito fofo e simples de fazer.
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Massa Folhada para Pastéis
Aprenda neste vídeo a fazer massa folhada para forrar formas destinadas a pastéis de nata, pastéis de feijão, pastéis de amêndoa, etc.,
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Massa de Brioche
Aprenda neste vídeo a fazer massa de brioche para elaboração de croissants, lanches, bolas de berlim, pães de leite, pães de deus, tranças.
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Massa de Choux
Aprenda neste vídeo a fazer massa de choux, utilizada para fazer Eclairs, Profiteroles, Paris-Brest, Saint Honoré, Rins, Ducheses, etc.
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Massa Doce
Aprenda neste vídeo a fazer massa doce, também conhecida como massa areada, ideal para fazer a base de tartes, tarteletes, etc.
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Massa Folhada Tradicional
Aprenda neste vídeo a fazer massa folhada para elaboração de Pastelaria Folhada, Tartes, Bolos e Salgados.
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