Pastéis de Coco

Porções: 6 unidades

Tempo de Preparo: 2 horas

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda neste vídeo a fazer este maravilhoso pastel típico português com base de massa folhada e recheio de coco, um pastel muito saboroso e procurado.

INGREDIENTES

• 6 formas de pastéis forradas com massa folhada

• 100 gr de água

• 100 gr de açúcar

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 200 gr de coco ralado

• 25 gr de manteiga

• 2 ovos

• 3 cerejas cristalizadas

• Geleia de brilho neutro (tradicional ou de compra)

NOTAS Clicar nos ingredientes para abrir as receitas.

PREPARAÇÃO

1. Juntar a água com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.

2. Juntar o coco com a manteiga derretida numa tigela e misturar bem.

3. Acrescentar a calda a ferver e misturar bem para escaldar o coco.

4. Adicionar os ovos um a um, misturar muito bem e deixar repousar 1 hora.

5. Transferir o recheio de coco para um saco pasteleiro equipado com boquilha frisada grande.

6. Dispor as formas de pastel com massa folhada separadas num tabuleiro de forno.

7. Rechear por dentro com o recheio de coco em formato de suspiro.

8. Acrescentar meia cereja cristalizada em cima de cada pastel e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem bem dourados, cerca de 20 minutos.

9. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

10. Pintar com geleia de brilho neutro e servir.

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Espero que goste!

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