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Pera Belle Hélène

Porções: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa sobremesa clássica francesa que foi inventada em 1864 em homenagem a uma ópera com o mesmo nome.


Receita de Pera Belle Hélène


INGREDIENTES

  • 4 peras

  • 1 litro de água

  • 500 ml de vinho branco

  • 2 paus de canela

  • 2 cravos-da-Índia

  • 1 casca de limão

  • 100 gr de açúcar


Cobertura:


NOTAS Clicar nos ingredientes para abrir a receita.


PREPARAÇÃO

  1. Descascar as peras inteiras sem retirar o pêndulo e cortar a base de forma a manter as peras de pé.

  2. Juntar num tacho pequeno a água com o vinho, o açúcar, a canela, os cravos e a casca de limão e levar ao lume a ferver.

  3. Quando começar a ferver adicionar as peras e deixar cozer, cerca de 20 minutos.

  4. Manter as peras na calda da cozedura e na hora de servir empratar, aquecer a ganache até ficar fluida e regar as peras.

  5. Opcionalmente acompanhar com uma bola de gelado!

 

Espero que goste!

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