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Petit Gateau de Limão

Aprenda aqui a fazer estes maravilhosos bolinhos que ficam feitos em menos de 30 minutos. Uma sobremesa cremosa e equilibrada com aroma natural de limão, perfeita para acompanhar uma bola de gelado!

 

Porções: 6 unidades

Tempo de Preparo: 25 minutos

Tempo de Cozedura: 8 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Petit Gateau de Limão


INGREDIENTES

  • 120 gr de chocolate branco

  • 100 gr de manteiga

  • 85 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 50 gr de açúcar fino

  • 1 pitada de sal fino

  • 4 ovos

  • 4 gemas

  • 230 gr de lemon curd

  • Raspa fina de meio limão

  • Manteiga para untar

  • Farinha para as formas

  • Açúcar em pó para polvilhar


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.

  2. Untar 6 formas altas de queijadas com manteiga, passar por farinha e dispor as formas num tabuleiro de forno.

  3. Juntar o chocolate branco com a manteiga numa tigela e derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando até ficar fluido.

  4. Juntar os ovos com as gemas e o açúcar numa tigela e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

  5. Adicionar o chocolate derretido com a manteiga no batido e envolver bem.

  6. Adicionar o lemon curd e a raspa de limão e envolver bem.

  7. Peneirar a farinha diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  8. Encher as formas até ¾ da altura e cozer no forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 8 minutos, conforme o forno.

  9. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  10. Polvilhar com açúcar em pó e servir acompanhado de gelado de limão ou baunilha (opcional).


NOTAS

Os bolinhos devem ficar dourados nas bordas e a querer descolar da forma, notando-se ainda o centro fluído. O tempo exato de cozedura depende de cada forno e convém ir verificando a cozedura.

Se sobrarem, guardar no frigorífico (aguentam uns 2-3 dias) ou congelar e aquecer um pouco no micro-ondas antes de servir.

 

Espero que goste!

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