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Prestigio Brasileiro

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 120 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo fofo de chocolate com recheio de coco e cobertura de creme brigadeiro e chocolate negro. Um bolo muito saboroso e aromático, perfeito para festas!


Receita de Bolo Prestigio Brasileiro


INGREDIENTES


Bolo de chocolate:

(receita para uma forma redonda de 22 cm)

  • 230 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 50 gr de cacau em pó

  • 200 gr de açúcar

  • 15 gr de fermento em pó

  • 5 gr de bicarbonato

  • 4 ovos

  • 150 gr de óleo

  • 100 gr de leite

  • 1 colher (de chá) de aroma de baunilha

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 gr de água

  • 1 pau de canela


Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (397 gr)

  • 150 gr de coco


Cobertura:


Decoração (opcional):

  • 50 gr de chocolate negro

  • 1 colher (de chá) de coco ralado

  • 3 brigadeiros

  • Placas de chocolate


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO


  1. Juntar os ovos com o óleo, o leite e o aroma de baunilha e bater até misturar bem.

  2. Peneirar a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato para uma tigela.

  3. Adicionar o açúcar e misturar.

  4. Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até envolver bem e a massa começar a borbulhar.

  5. Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

  6. Cozer no forno sem ventilação, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 30 minutos.

  7. Verificar cozedura com o teste do palito.

  8. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  9. Deixar o bolo arrefecer totalmente, aparar a superfície com uma faca de cerra e cortar o bolo em duas camadas iguais.

  10. Colocar um aro de semifrio de 22 cm num prato e dispor uma camada de bolo no fundo.

  11. Humedecer o bolo com calda de açúcar aromatizada.

  12. Juntar o leite condensado com o coco numa tigela e misturar bem.

  13. Barrar o recheio de coco por cima da camada de bolo e sobrepor a segunda camada.

  14. Humedecer novamente com calda de açúcar.

  15. Aquecer ligeiramente o creme brigadeiro no micro-ondas para ficar fluido, verter por cima do bolo, espalhar bem e alisar a superfície com uma espátula.

  16. Levar ao frio uma hora e desenformar.

  17. Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, riscar o bolo por cima com uma colher e polvilhar com coco ralado por cima.

  18. Decorar com brigadeiros cobertos de coco e placas de chocolate.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.

  2. Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer antes de usar.

 

Espero que goste!

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