Prestigio Brasileiro
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 120 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo fofo de chocolate com recheio de coco e cobertura de creme brigadeiro e chocolate negro. Um bolo muito saboroso e aromático, perfeito para festas!
INGREDIENTES
Bolo de chocolate:
(receita para uma forma redonda de 22 cm)
230 gr de farinha T55 (sem fermento)
50 gr de cacau em pó
200 gr de açúcar
15 gr de fermento em pó
5 gr de bicarbonato
4 ovos
150 gr de óleo
100 gr de leite
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 gr de água
1 pau de canela
Recheio:
1 lata de leite condensado (397 gr)
150 gr de coco
Cobertura:
Decoração (opcional):
50 gr de chocolate negro
1 colher (de chá) de coco ralado
Placas de chocolate
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o óleo, o leite e o aroma de baunilha e bater até misturar bem.
Peneirar a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato para uma tigela.
Adicionar o açúcar e misturar.
Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até envolver bem e a massa começar a borbulhar.
Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno sem ventilação, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 30 minutos.
Verificar cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Deixar o bolo arrefecer totalmente, aparar a superfície com uma faca de cerra e cortar o bolo em duas camadas iguais.
Colocar um aro de semifrio de 22 cm num prato e dispor uma camada de bolo no fundo.
Humedecer o bolo com calda de açúcar aromatizada.
Juntar o leite condensado com o coco numa tigela e misturar bem.
Barrar o recheio de coco por cima da camada de bolo e sobrepor a segunda camada.
Humedecer novamente com calda de açúcar.
Aquecer ligeiramente o creme brigadeiro no micro-ondas para ficar fluido, verter por cima do bolo, espalhar bem e alisar a superfície com uma espátula.
Levar ao frio uma hora e desenformar.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, riscar o bolo por cima com uma colher e polvilhar com coco ralado por cima.
Decorar com brigadeiros cobertos de coco e placas de chocolate.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.
Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer antes de usar.
Espero que goste!
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