Tarte de Maça
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa tarte de maça típica portuguesa, com base crocante de massa folhada, creme pasteleiro e maças. Uma sobremesa leve e saborosa, perfeita para qualquer ocasião!
INGREDIENTES
(receita para uma tarteira de 28 cm)
Manteiga ou desmoldante para untar
500 ml de leite
150 gr de açúcar
50 gr de farinha T55 (sem fermento)
5 gemas
1 pau de canela
1 casca fina de limão
3 maças grandes
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Polvilhar uma bancada com farinha e esticar a massa folhada com ajuda de um rolo de massa.
Untar uma tarteira de 28 cm com manteiga ou desmoldante e forrar com a massa folhada.
Retirar o excesso de massa com uma faca e endireitar os rebordos com os dedos.
Picar o fundo da tarteira com um garfo e levar ao frio uma hora.
Juntar o leite com a casca de limão e o pau de canela num tacho e levar ao lume a ferver.
Juntar farinha com o açúcar numa tigela e misturar bem.
Adicionar o açúcar com farinha no leite a ferver, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do lume, adicionar as gemas ligeiramente batidas e misturar bem.
Levar o tacho novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retirar o tacho do lume e deixar o creme arrefecer um pouco.
Verter o creme na tarteira e alisar a superfície.
Descascar as maças, retirar os caroços e cortar em gomos.
Acamar os gomos de maça por cima do creme pasteleiro até cobrir a tarte por completo.
Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 a 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Pintar por cima com geleia de brilho neutro e servir!
NOTAS
É recomendável cozer a tarte na parte mais baixa do forno para a massa folhada cozer por baixo.
Espero que goste!
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Qué rica