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Torta de Chocolate

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 6 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer esta deliciosa torta com pão de ló de chocolate, creme manteiga de chocolate e ganache, perfeita para o lanche, acompanhada de um café.


Receita de Torta de Chocolate


INGREDIENTES

(receita para uma forma de 35 x 25 cm)


Torta:

  • 6 ovos

  • 100 gr de açúcar

  • 60 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 20 gr de cacau em pó


Recheio e cobertura:


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 ml de água

  • 1 pau de canela


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha e o cacau diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  3. Forrar um tabuleiro de 25 x 35 cm com papel siliconizado.

  4. Verter o batido na forma, espalhar bem e alisar a superfície.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca de 5 a 6 minutos.

  6. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

  7. Humedecer a pasta com a calda de açúcar e barrar com creme manteiga de chocolate.

  8. Enrolar a pasta com ajuda da folha de papel siliconizado e levar ao frio 30 minutos.

  9. Retirar a folha de papel e aparar as pontas da torta com uma faca de cerra.

  10. Cobrir a torta com ganache de chocolate morna e polvilhar com chocolate granulado.

  11. Deixar a ganache solidificar e servir.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume a ferver dois minutos, retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

 

Espero que goste!

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