Torta de Chocolate
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 6 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa torta com pão de ló de chocolate, creme manteiga de chocolate e ganache, perfeita para o lanche, acompanhada de um café.
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 35 x 25 cm)
Torta:
6 ovos
100 gr de açúcar
60 gr de farinha T55 (sem fermento)
20 gr de cacau em pó
Recheio e cobertura:
Chocolate granulado
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 ml de água
1 pau de canela
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Peneirar a farinha e o cacau diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Forrar um tabuleiro de 25 x 35 cm com papel siliconizado.
Verter o batido na forma, espalhar bem e alisar a superfície.
Cozer no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca de 5 a 6 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
Humedecer a pasta com a calda de açúcar e barrar com creme manteiga de chocolate.
Enrolar a pasta com ajuda da folha de papel siliconizado e levar ao frio 30 minutos.
Retirar a folha de papel e aparar as pontas da torta com uma faca de cerra.
Cobrir a torta com ganache de chocolate morna e polvilhar com chocolate granulado.
Deixar a ganache solidificar e servir.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume a ferver dois minutos, retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.
Espero que goste!
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