Bolo de Cenoura e Noz
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo de massa fofa e húmida, perfeitamente combinado com creme manteiga, nozes e aromas naturais de cenoura e laranja.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 24 cm)
Bolo:
150 + 150 gr de cenoura ralada
Raspa fina de meia laranja
120 ml de óleo
4 ovos
350 gr de açúcar mascavo
200 gr de farinha T55 (sem fermento)
100 gr de miolo de noz moído
15 gr de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para a forma
Calda de açúcar fraca:
100 gr de açúcar
100 ml de água
1 pau de canela
Recheio e cobertura:
Miolo de noz para decorar
NOTAS Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Bolo:
Juntar 150 gr de cenoura ralada com o óleo e os ovos numa tigela e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.
Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme.
Peneirar a noz moída com a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Adicionar a raspa de laranja e a restante cenoura ralada e envolver bem.
Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer totalmente.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.
Transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer totalmente.
Acabamento:
Cortar o bolo em duas camadas iguais com uma faca de cerra.
Humedecer as duas camadas com a calda de açúcar.
Rechear e cobrir o bolo com creme manteiga.
Decorar com pedaços de miolo de noz.
Espero que goste!
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