Mil Folhas de Chocolate
Porções: 5 Unidades
Tempo de Preparo: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer mil folhas de creme pasteleiro com cobertura de chantilly e ganache de chocolate negro! Um delicioso pastel em fatia, crocante e cremoso com aromas maravilhosos!

INGREDIENTES
150 gr de chantilly
Morangos frescos q.b.
Bolinhas crocantes de chocolate q.b.
NOTAS
Clique nos ingredientes para abrir as receitas.
A massa folhada deve ter três voltas simples e uma volta em livro.
PREPARAÇÃO
Esticar uma placa de massa folhada ao comprido e bem fina com um rolo de massa ou no laminador.
Cortar a massa folhada com o tamanho do tabuleiro.
Picar bem a massa com um picador de massas ou com um garfo.
Colocar a massa no tabuleiro forrado com papel siliconizado com ajuda do rolo, aparar os rebordos com uma faca e deixar descansar uma hora.
Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até a placa ficar bem cozida e dourada, cerca de 30 minutos.
Retirar do a placa folhada do forno e deixar arrefecer.
Cortar a placa ao comprido em 3 partes iguais.
Barrar uma placa folhada com creme pasteleiro e sobrepor outra placa.
Repetir o processo novamente, calcar um pouco a tira com as mãos e alisar o creme nos rebordos com uma espátula.
Barrar a superfície com chantilly e alisar com uma espátula.
Cobrir a superfície com ganache de chocolate negro com uma espátula e passar uma raspa de pente de leve por cima.
A ganache deve estar fluída mas não pode estar muito quente para não derreter a nata.
Aparar os rebordos e retirar o excesso de creme e chocolate.
Cortar a tira em mil folhas individuais com uma faca de cerra e barrar creme pasteleiro nos rebordos com uma espátula.
Servir simples ou decorar com morangos e bolinhas crocantes de chocolate.
Espero que goste!
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