Ninho de Páscoa
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer um delicioso ninho de Páscoa com pão de ló, doce de ovos, fios de ovos e chocolate, um bolo de aspeto divinal, perfeito para a sua mesa de Páscoa.
INGREDIENTES
Pão de ló:
(receita para um entremeio de 20 cm)
5 ovos
100 gr de açúcar
120 gr de farinha T55 (sem fermento)
1 colher (de café) de raspa fina de limão
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 gr de água
1 pau de canela
Recheio e decoração:
150 gr de chocolate
1 colho de chocolate ou 1 pintainho
Amêndoas de Páscoa variadas
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Pão de ló:
Juntar os ovos com o açúcar e a raspa de limão e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Peneirar a farinha diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Untar uma forma com desmoldante ou manteiga, verter o batido na forma e alisar a superfície.
Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 20 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer totalmente.
Aparar a superfície do pão de ló com uma faca de cerra e cortar o pão de ló em duas camadas iguais.
Humedecer as duas camadas de pão de ló com calda de açúcar.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume a ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.
Montagem e decoração:
Colocar uma camada de pão de ló num prato, rechear com doce de ovos e dispor a segunda camada de pão de ló por cima.
Cobrir o bolo com doce de ovos e alisar a superfície com uma espátula.
Barrar o rebordo com geleia de brilho neutro.
Cortar uma cinta de acetato ou papel siliconizado do tamanho do bolo e um pouco mais alta.
Esticar a cinta numa bancada e colar as pontas na bancada com fita cola.
Fazer um cartucho com papel vegetal e encher com chocolate derretido.
Cortar a ponta do cartucho com uma tesoura e fazer vários riscos de chocolate cruzados ao longo da cinta de acetato, formando uma rede de chocolate.
Pegar na cinta pelas pontas com cuidado e colar à volta do bolo.
Deixar o chocolate endurecer e retirar a cinta.
Cobrir a superfície do bolo com fios de ovos.
Decorar com um coelho de chocolate ou pintainho e amêndoas de Páscoa variadas.
Espero que goste!
Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!