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Delicia de Pão de ló

Porções: 1,5 Kg - 8 unidades

Tempo de Preparo: 2 horas

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de pão de ló com doce de ovos, chantilly, fios de ovos e morangos, um bolo muito saboroso e fresco, perfeito para sobremesa e festas.


Receita de Delicia de Pão de ló


INGREDIENTES


Receita para pasta de pão de ló média em forma de 25 x 35 cm:

  • 8 ovos

  • 150 gr de açúcar

  • 190 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 2 colheres (de café) de aroma de baunilha


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 gr de água

  • 1 pau de canela


Recheio e cobertura:


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha aos poucos diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar homogéneo.

  3. Verter o batido numa forma untada com manteiga e passada por farinha, ou forrada com papel siliconizado.

  4. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 20 minutos.

  5. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  6. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume a ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.


Montagem e decoração:

  1. Aparar os rebordos da pasta de pão de ló e cortar em duas tiras ao comprido, com a mesma largura.

  2. Humedecer uma camada de pão de ló com calda de açúcar.

  3. Barrar com doce de ovos e sobrepor a segunda camada de pão de ló.

  4. Humedecer novamente com calda de açúcar.

  5. Cobrir o bolo com doce de ovos e alisar com uma espátula.

  6. Barrar por fora com geleia de brilho neutro.

  7. Aparar os rebordos do bolo com uma faca de cerra e cortar em fatias.

  8. Bater as natas até ficarem firmes e transferir para um saco pasteleiro com boquilha frisada.

  9. Bordar a superfície de cada fatia com chantilly.

  10. Colocar um pouco de fios de ovos por cima de cada fatia e acabar com um morango passado em geleia de brilho neutro.

  11. Servir!

 

Espero que goste!

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