![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_91edb3b969b7431aabb8e757d91462ab~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_91edb3b969b7431aabb8e757d91462ab~mv2.webp)
![Ovos](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_91edb3b969b7431aabb8e757d91462ab~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_91edb3b969b7431aabb8e757d91462ab~mv2.webp)
Ovos
Os ovos desempenham um papel importante na pastelaria, assim como na panificação. Aprenda aqui mais sobre a sua classificação e peso.
4.9680
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_244ecc6f39f742e2b0d9b193efafd921~mv2.jpeg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_244ecc6f39f742e2b0d9b193efafd921~mv2.webp)
![Amidos e Féculas](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_244ecc6f39f742e2b0d9b193efafd921~mv2.jpeg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_244ecc6f39f742e2b0d9b193efafd921~mv2.webp)
Amidos e Féculas
O amido ou fécula é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas, apresenta-se sobre a forma de pó branco.
1.5190
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_97074410bd264404b4ecad981cc75243~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_97074410bd264404b4ecad981cc75243~mv2.webp)
![Aditivos Alimentares](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_97074410bd264404b4ecad981cc75243~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_97074410bd264404b4ecad981cc75243~mv2.webp)
Aditivos Alimentares
Conheça aqui os principais aditivos alimentares e as suas características e aplicações.
3140
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_67409d78441640589eaf8e407a9912d2~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_67409d78441640589eaf8e407a9912d2~mv2.webp)
![Gorduras](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_67409d78441640589eaf8e407a9912d2~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_67409d78441640589eaf8e407a9912d2~mv2.webp)
Gorduras
Aqui pode aprender tudo sobre as gorduras utilizadas em cozinha e pastelaria e as suas definições e características.
3510
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_f8db7da8002b450a95829c62c3f05e62~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_f8db7da8002b450a95829c62c3f05e62~mv2.webp)
![Leveduras](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_f8db7da8002b450a95829c62c3f05e62~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_f8db7da8002b450a95829c62c3f05e62~mv2.webp)
Leveduras
Fique a saber tudo sobre leveduras, sendo este um dos pontos mais importantes para massas e bolos perfeitos.
3.1300
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_c0743d023e914ac4a5053cf1b5adb237~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_c0743d023e914ac4a5053cf1b5adb237~mv2.webp)
![Chocolate](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_c0743d023e914ac4a5053cf1b5adb237~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_c0743d023e914ac4a5053cf1b5adb237~mv2.webp)
Chocolate
Aprenda aqui tudo sobre a história e produção do chocolate, os diversos tipos de chocolate e como temperar e trabalhar chocolate.
3.8850
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_c73b2e45a460472bb59b430171f947a4~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_c73b2e45a460472bb59b430171f947a4~mv2.webp)
![Açúcar](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_c73b2e45a460472bb59b430171f947a4~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_c73b2e45a460472bb59b430171f947a4~mv2.webp)
Açúcar
Aprenda aqui a diferenciar os tipos de açúcar e algumas das suas utilizações.
4.9771
![Vagem de Baunilha](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_e7afdb4eb9704586876a402a9858fc07~mv2.png/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/8024f8_e7afdb4eb9704586876a402a9858fc07~mv2.webp)
Vagem de Baunilha
Aprenda aqui tudo sobre vagem de baunilha, como usar e as suas aplicações e derivados.
5460
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_68c387742289461380e54e347cce1701~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_68c387742289461380e54e347cce1701~mv2.webp)
![Gelificantes](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_68c387742289461380e54e347cce1701~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_68c387742289461380e54e347cce1701~mv2.webp)
Gelificantes
Aprenda aqui tudo sobre gelificantes e as suas aplicações.
1.0610
![](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_8704886b812a4c26b8454c064f501d72~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/8024f8_8704886b812a4c26b8454c064f501d72~mv2.webp)
![Farinhas](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_8704886b812a4c26b8454c064f501d72~mv2.jpg/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8024f8_8704886b812a4c26b8454c064f501d72~mv2.webp)
Farinhas
Aprenda aqui tudo sobre farinhas, tipos de farinha e onde comprar farinhas com melhor qualidade para obter bons resultados.
3.5730
![Melhorantes de Farinhas](https://static.wixstatic.com/media/8024f8_86de19ea5ba34d0c88cc9df25a09fe71~mv2.png/v1/fill/w_260,h_260,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/8024f8_86de19ea5ba34d0c88cc9df25a09fe71~mv2.webp)
Melhorantes de Farinhas
Aprenda aqui tudo sobre melhorantes de farinha para pastelaria e padaria, o que são e como utilizar.
4.1420