Aprenda neste vídeo a fazer estes deliciosos Russos, uma receita minha adaptada dos tradicionais Russos, também conhecidos como Mil Folhas.

Aprenda neste vídeo a fazer recheio de coco para aplicar em diversos tipos de pastéis como os Pastéis de Coco, Coquinhos, Viriatos, etc..

Aprenda neste vídeo a fazer os famosos Viriatos! O pastel Viriato, típico da cidade de Viseu, é um bolo de massa doce e coco, em forma de V.

Aprenda neste vídeo a fazer guardanapos e rolinhos de ovos moles, dois dos bolinhos favoritos dos portugueses!

Aprenda neste vídeo a fazer massa folhada para forrar formas destinadas a pastéis de nata, pastéis de feijão, pastéis de amêndoa, etc.,

Aprenda neste vídeo a fazer creme brigadeiro que é utilizado para recheio e cobertura de bolos, cupcakes e sobremesas de pote.

Aprenda neste vídeo a fazer massa de brioche para elaboração de croissants, lanches, bolas de berlim, pães de leite, pães de deus, tranças.

Aprenda neste vídeo a fazer massa de choux, utilizada para fazer Eclairs, Profiteroles, Paris-Brest, Saint Honoré, Rins, Ducheses, etc.

Aprenda neste vídeo a fazer massa doce, também conhecida como massa areada, ideal para fazer a base de tartes, tarteletes, etc.

Aprenda neste vídeo a fazer Lemon Curd ou Coalhada de Limão, que é muito popular na Inglaterra.

Aprenda neste vídeo a fazer creme mousseline, perfeito para rechear e cobrir bolos, cupcakes e pastelaria.

Aprenda neste vídeo a fazer os famosos e deliciosos Eclair's, Rins e Tíbias de Braga.